STATYSTYKI
Logowań: 5041932
W tym dziś: 1154
Zamówienia: 474
Przypisany awatar: 3231
Wysłanych SMSów: 173967
Karty z QRCode: 18484
Wypożyczenia ebooków: 8943
Wypożyczenia e-kmow: 2082
Wypożyczenia e-prasa: 5878
Schowki (łącznie): 139178
Największy schowek: 4560
Korzystających z nich: 9519
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1329
Oczekujących na zapis: 2
Przewieźliśmy pozycji: 111209
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 417417
Prolongat pozycji: 116169
Przeszukań po kodzie: 2995
Obsługa konsumenta. Cz. 1
| Odpowiedzialność: | Ryszard Jargoń. |
| Hasła: | Kelnerstwo Podręczniki dla szkół zawodowych |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2000. |
| Wydanie: | Wyd. 5. |
| Opis fizyczny: | 257, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm. |
| Przeznaczenie: | Dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach kelner i kelner bufetowy. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych
- Podział przestrzenny zakładu gastronomicznego
- Wyposażenie części handlowej i ekspedycyjnej zakładu gastronomicznego w podstawowy sprzęt potrzebny do obsługi konsumentów
- Rodzaje stanowisk pracy w części handlowej i ekspedycyjnej zakładu gastronomicznego
- Systemy obłsugi w zakładach gastronomicznych
- Czynności porządkowe wykonywane w części handlowej i ekspedycyjnej zakładu gastronomicznego
- Przygotowanie sali konsumenckiej do obłsugi konsumenta
- Poziom i kultura obsługi konsumenta w zakładzie gastronomicznym
- Bufet i jego rola w zakładzie gastronomicznym
- Technika noszenia naczyń i tac
- Ogólne zasady serwowania dań w zakładzie gastronomicznym (serwis a la carte)
- Organizacja i technika obsługi konsumenta konsumenta przy podawaniu przekąsek
- Technika podawania zup
- Zasady serwowania dań zasadniczych
- Sposoby podawania deserów
- Organizacja i technika obsługi konsumenta przy podawaniu śniadań
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
