Biblioteka Publiczna

Organizacja usług turystycznych i hotelarskich

---

1. 1. Istota turystyki i usług turystycznych (Krystyna Żelazna)
2. 2. Podstawowe informacje z zakresu historii turystyki i hotelarstwa (Monika Świątkowska)
3. 2.1. Wprowadzenie
4. 2.2. Historia turystyki na świecie i w Polsce
5. 2.3. Historia hotelarstwa na świecie i w Polsce
6. 3. Podstawowe pojęcia z zakresu turystyki i usług hotelarsko-turystycznych (Monika Świątkowska)
7. 4. Wybrane zagadnienia organizacyjno-prawne z zakresu prowadzenia działalności turystycznej i hotelarskiej (Beata Mikuta)
8. 4.1. Wprowadzenie
9. 4.2. Ustawa o swobodzie działalności gospodarczej
10. 4.3. Ustawa o usługach turystycznych
11. 4.4. Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie
12. 5. Struktura podaży i organizacja rynku hotelarskiego (Monika Świątkowska)
13. 5.1. Wprowadzenie
14. 5.2. Baza noclegowa i hotele w Polsce
15. 5.3. Międzynarodowe systemy hotelowe
16. 6. Organizacja pracy w hotelu (Beata Sawicka)
17. 6.1. Wprowadzenie
18. 6.2. Misja hotelu
19. 6.3. Charakterystyka pomieszczeń w budynku hotelowym
20. 6.3.1. Charakterystyka przestrzenno-funkcjonalna
21. 6.3.2. Budynek hotelowy wraz ze strefą wejściową i otoczenie zewnętrzne
22. 6.3.3. Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
23. 6.3.4. Hall hotelowy
24. 6.3.5. Recepcja
25. 6.3.6. Zespół mieszkalny
26. 6.3.7. Zespół gastronomiczny
27. 6.3.8. Zespół wielofunkcyjny
28. 6.3.9. Zespół handlowo-usługowy
29. 6.3.10. Zespół rekreacyjno-wypoczynkowy
30. 6.3.11. Zaplecze techniczne
31. 6.3.12. Zaplecze socjalne pracowników
32. 6.3.13. Administracja hotelowa i dyrekcja
33. 6.3.14. Zabezpieczenia techniczne budynku hotelowego a bezpieczeństwo gości
34. 6.4. Struktura organizacyjna hotelu i dokumenty organizacyjne
35. 6.4.1. Struktura organizacyjna hotelu
36. 6.4.2. Regulamin hotelowy
37. 6.4.3. Standardy hotelowe
38. 6.4.4. Hotelarz i gość hotelowy w świetle obowiązującego prawa
39. 6.5. Funkcjonowanie poszczególnych zespołów hotelu Personel hotelowy
40. 6.5.1. Funkcjonowanie i zadania recepcji hotelowej
41. 6.5.2. Służby parterowe
42. 6.5.3. Funkcjonowanie i organizacja pracy służby pięter
43. 6.5.4. Usługi gastronomiczne w hotelach
44. 6.5.5. Dział techniczny
45. 6.5.6. Dyrekcja i administracja hotelowa
46. 6.6. Systemy rezerwacyjne w turystyce i hotelarstwie
47. 7. Funkcjonowanie biur podróży (Monika Świątkowska)
48. 8. Impreza turystyczna jako produkt biura podróży (Ewa Świstak)
49. 8.1. Wprowadzenie
50. 8.2. Przygotowanie imprezy
51. 8.2.1. Cel i program
52. 8.2.2. Świadczenia w ramach imprezy
53. 8.2.3. Kalkulacja imprezy
54. 8.3. Realizacja imprezy - pilotaż
55. 9. Organizacja usług agroturystycznych w Polsce (Beata Mikuta)
56. 9.1. Wprowadzenie
57. 9.2. Turystyka wiejska - pojęcie, funkcje, możliwości rozwoju
58. 9.3. Istota agroturystyki
59. 9.4. Korzyści wynikające z rozwoju agroturystyki
60. 9.5. Gospodarstwo agroturystyczne
61. 9.6. Charakterystyka produktu agroturystycznego
62. 9.7. Baza noclegowa dla agroturystyki
63. 9.8. Organizacje wspomagające rozwój agroturystyki
64. 10. Turystyka na terenach chronionych (Ewa Świstak)
65. 10.1. Wprowadzenie
66. 10.2. Polskie obszary chronione jako walory turystyczne
67. 10.3. Negatywne skutki turystyki na polskich obszarach chronionych
68. 10.4. Turystyka zrównoważona i ekoturystyka
69. 11. Jakość usług turystycznych (Ewa Świstak)
70. 11.1. Wprowadzenie
71. 11.2. Jakość walorów turystycznych
72. 11.3. Społeczność lokalna a rozwój i jakość turystyki
73. 11.4. Czynnik ludzki a jakość obsługi klienta
74. 11.5. Metody pomiaru jakości usług turystycznych
75. 12. Żywienie w turystyce z elementami obsługi konsumenta (Beata Mikuta)
76. 12.1. Wprowadzenie
77. 12.2. Zasady żywienia różnych grup ludności
78. 12.3. Zasady układania jadłospisów
79. 12.4. Elementy obsługi konsumenta
80. 12.4.1. Obsługa konsumenta i serwis (definicje)
81. 12.4.2. Zastawa i bielizna stołowa
82. 12.4.3. Przygotowanie jadalni do obsługi gości
83. 12.4.4. Podstawowe zasady obsługi konsumenta
84. 13. Finansowe aspekty działalności turystycznej i hotelarskiej (Hanna Górska-Warsewicz)
85. 13.1. Bilans przedsiębiorstwa turystycznego i hotelarskiego odzwierciedleniem posiadanego majątku i zaangażowanego kapitału
86. 13.2. Wynik finansowy przedsiębiorstwa turystycznego i hotelarskiego - czynniki kształtujące jego wysokość efektywność działalności turystycznej i hotelarskiej
87. 14. Elementy marketingu usług turystycznych (Maria Jeznach)
88. 14.1. Wprowadzenie
89. 14.2. Pojęcie produktu i usługi turystycznej
90. 14.2.1. Pojęcie produktu w marketingu
91. 14.2.2. Klasyfikacja produktów turystycznych
92. 14.2.3. Usługi turystyczne
93. 14.3. Promocja w usługach turystycznych
94. 14.4. Reklama w turystyce
95. 14.4.1. Rodzaje reklamy
96. 14.4.2. Środki i nośniki reklamy w turystyce
97. 14.4.3. Sprzedaż osobista
98. 14.4.4. Public relations
99. 14.4.5. Promocja dodatkowa
100. 14.5. Cena w turystyce
101. 14.6. Dystrybucja usług turystycznych
102. 14.6.1. Przedsiębiorstwa turystyczne
103. 14.6.2. Pojęcie dystrybucji
104. 14.6.3. Funkcje dystrybucji
105. 14.6.4. Klasyfikacja i charakterystyka kanałów dystrybucji
106. Literatura
107. Załączniki.

Zobacz spis treści

Dodaj komentarz do pozycji:

Swoją opinię można wyrazić po uprzednim zalogowaniu.