Biblioteka Publiczna

Tradycyjna kuchnia gruzińska : praktyczne porady i sprawdzone receptury

Tyt. oryg.: "Praktičeskaâ enciklopdiâ gruzinskoj kuhni, ".

Autor: Kiladze, Elena.

Zarówno tradycje gruzińskiego biesiadowania, jak i kuchnia, są tak unikalne i charakterystyczne, że nie można ich pomylić z żadnymi innymi. Tylko tu tak szczodrze i ciepło przyjmowani są goście, tylko tu wzosi się tyle pięknych toastów, tylko tu, nawet w zwyczajnych rodzinach, śpiewa sie przy stole melodyjne pieśni na kilka głosów.
Kuchnia gruzińska jest specyficzna, a zarazem łatwo rozpoznawalna.

Mówiąc o o niej należy wymienić takie danie, jak sacywi, charczo, czachochbili, chinkali, łobio, chaczapuri, gozinaki, które stały się popularne również w krajach odległych od Gruzji.
Kuchnię gruzińską trudno byłoby zaprezentować bez serów: suługuni oraz imeretyńskiego, bez takich warzyw, jak: fasola, bakłażany, kapusta, buraki, pomidory, które tutaj się gotuje, smaży, zapieka, dusi, marynuje, a także zasala. Oczywiście, nie sposób pominąć kwaskowatych sosów oraz aromatycznej zieleniny przyprawowej, czyli estragonu, bazylii, mięty, kolendry i cząbru, które w Gruzji wykorzystywane są przez cały rok.

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)