STATYSTYKI
Logowań: 5235905
W tym dziś: 86
Zamówienia: 474
Przypisany awatar: 3312
Wysłanych SMSów: 263229
Karty z QRCode: 19260
Wypożyczenia ebooków: 13892
Wypożyczenia e-kmow: 3228
Wypożyczenia e-prasa: 8566
Schowki (łącznie): 156475
Największy schowek: 13153
Korzystających z nich: 9774
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1344
Oczekujących na zapis: 9
Przewieźliśmy pozycji: 164078
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 441936
Prolongat pozycji: 122751
Przeszukań po kodzie: 4311
Wzory jedzenia a struktura społeczna
Głównym celem tej książki jest analiza zwyczajów żywieniowych w Polsce. Interesujemy się tym, co, gdzie, kiedy, z kim i w jakich warunkach ludzie jedzą, z jakim nastawieniem spożywają codzienne posiłki.Czy nawyki żywieniowe odzwierciedlają istotne różnice i nierówności społeczne?Czy robotnicy i urzędnicy jadają to samo?Kto częściej chodzi do restauracji: inteligencja czy przedstawiciele biznesu?Czy obiad jada się w domu, czy w pracy?Podstawą naszych ustaleń są dane z ogólnopolskiego, reprezentatywnego badania zwyczajów żywieniowych.
| Odpowiedzialność: | Henryk Domański, Zbigniew Karpiński, Dariusz Przybysz, Justyna Straczuk. |
| Hasła: | Odżywianie - psychologia - Polska - od 1989 r. Kultura stołu |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Naukowe "Scholar", cop. 2015. |
| Opis fizyczny: | 253, [1] s. : il. ; 21 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. s. 246-253. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- Rozdział 1. Tendencje we wzorach jedzenia
- 1.1. Stratyfikacja i reprodukcja wzorów jedzenia
- 1.2. Utowarowienie
- 1.3. Globalizacja
- 1.4. Indywidualizacja
- 1.5. Postfordyzm
- 1.6. Informalizacja
- 1.7. Stylizacja i nowoplemienność
- 1.8. Podsumowanie
- Rozdział 2. Rytm jedzenia
- 2.1. Uchwycenie rytmu jedzenia
- 2.2. Liczba i rodzaj posiłków
- 2.3. Stratyfikacja pod względem pory jedzenia
- 2.4. Rytm jedzenia posiłków
- 2.5. Stratyfikacja czasu jedzenia
- 2.6. Wnioski
- Rozdział 3. Co jedzą Polacy?
- 3.1. Składniki posiłków
- 3.2. Śniadanie
- 3.3. Obiad
- 3.4. Kolacja
- 3.5. Stratyfikacja codziennych wyborów
- 3.6. Różnice dotyczące unikania potraw
- 3.7. Stratyfikacja doświadczeń kulinarnych
- 3.8. Stratyfikacja potraw
- 3.9. Wnioski
- Aneks
- Rozdział 4. Picie napojów
- 4.1. Wybory picia napojów ogółem
- 4.2. Stratyfikacja wzorów picia
- 4.3. Wnioski
- Rozdział 5. Gdzie i z kim?
- 5.1. Miejsca jedzenia poza domem
- 5.2. Gdzie się jada
- 5.3. Stratyfikacja: inteligencja rzadziej je w domu
- 5.4. Stratyfikacja pod względem wyboru miejsca jedzenia
- 5.5. Z kim
- 5.6. Stratyfikacja - z kim
- 5.7. Wpływ poziomu wykształcenia, wieku i płci
- 5.8. Podsumowanie
- Rozdział 6. Co ludzie robią w trakcie jedzenia?
- 6.1. Czynności towarzyszące jedzeniu
- 6.2. Czynności towarzyszące posiłkowi a przynależność społeczno-zawodowa i inne czynniki
- 6.3. Samo jedzenie
- 6.4. Podsumowanie
- Aneks
- Rozdział 7. Preferencje kulinarne
- 7.1. Nowość i tradycja
- 7.2. Wiedza kulinarna
- 7.3. Oszczędność i ekstrawagancja
- 7.4. Zdrowie i przyjemność
- 7.5. Wnioski
- Rozdział 8. Wzory jedzenia i płeć
- 8.1. Żywienie i troska - codzienne gotowanie
- 8.2. Zainteresowania kulinarne
- 8.3. Oszczędność i ekstrawagancja
- 8.4. Innowacyjność i prozdrowotność
- 8.5. Jedzenie "kobiece" i "męskie"
- 8.6. Wnioski
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Notka biograficzna:
Domański, Henryk
Henryk Domański ur. 1952 – polski socjolog, profesor nauk humanistycznych, były dyrektor Instytutu Filozofii i Socjologii Polskiej Akademii Nauk.
Zajmuje się między innymi badaniem obiektywnych i świadomościowych aspektów podziału społeczeństwa na warstwy.
Jest autorem kilkudziesięciu artykułów i książek na temat stratyfikacji i ruchliwości społecznej oraz metodologii badań społecznych. Redaktor naczelny czasopisma ASK. Społeczeństwo, Badania, Metody. W latach 1997–2000 był redaktorem naczelnym Studiów Socjologicznych.
Źródło: https://pl.wikipedia.org/wiki/Henryk_Doma%C5%84ski
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
