STATYSTYKI
Logowań: 5476824
W tym dziÅ›: 1540
Zamówienia: 610
Przypisany awatar: 3409
Wysłanych SMSów: 13414
Karty z QRCode: 20158
Wypożyczenia ebooków: 810
Wypożyczenia e-kmow: 162
Wypożyczenia e-prasa: 513
Schowki (Å‚Ä…cznie): 162331
Największy schowek: 13165
KorzystajÄ…cych z nich: 10083
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1368
OczekujÄ…cych na zapis: 12
Przewieźliśmy pozycji: 9861
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ2
Logowań na konto: 475104
Prolongat pozycji: 131418
Przeszukań po kodzie: 5657
Bezpieczeństwo i jakość żywności
| Odpowiedzialność: | Stanisław Kowalczyk. |
| Hasła: | Technologia żywności Jakość żywności Opracowanie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2016. |
| Opis fizyczny: | 415 stron : ilustracje ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia, netografia na stronach 310-328. |
| Forma gatunek: | Książki. Publikacje naukowe. |
| Dziedzina: | Biologia Chemia Medycyna i zdrowie |
| Powstanie dzieła: | 2016 r. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- ROZDZIAŁ 1. Żywność w systemie bezpieczeństwa państwowego.
- Wprowadzenie
- 1.1. Żywność jako dobro ekonomiczne
- 1.2. Pojęcie i status jakości żywności
- 1.3. Bezpieczeństwo żywnościowe w systemie bezpieczeństwa państwa
- 1.4. Bezpieczeństwo żywnościowe - definiowanie problemu
- 1.5. Bezpieczeństwo żywnościowe a jego brak
- 1.6. Suwerenność żywnościowa
- 1.7. Koncepcja bezpieczeństwa żywnościowego i bezpieczeństwa żywienia
- RODZIAŁ 2. Bezpieczeństwo żywności w ujęciu systemowym
- 2.1. Pojęcie bezpieczeństwa żywności
- 2.2. Oszustwa żywnościowe - fałszowanie żywności
- 2.3. Obrona żywności
- 2.4. Modele ryzyka w obszarze bezpieczeństwa żywności
- 2.5. Współczesne podejście do bezpieczeństwa żywności
- 2.6. Bezpieczeństwo żywnościowe a bezpieczeństwo żywności
- RODZIAŁ 3. Stan bezpieczeństwa żywności na świecie (1828-2015). Teoria "drugiej fali"
- 3.1. Definicja incydentu żywnościowego
- 3.2. Podstawowe założenia Wykazu
- 3.3. Zasięg czasowy badań
- 3.4. Dostępność informacji o incydentach według regionów i państw
- 3.5. Zakres merytoryczny
- 3.6. Analiza incydentów żywnościowych
- 3.7. Teoria "drugiej fali"
- 3.8. Konkluzje
- ROZDZIAŁ 4. Bezpieczeństwo i jakość żywności w Polsce
- 4.1. Jakość zdrowotna żywności
- 4.2. Jakość ekonomiczna żywności
- 4.3. Konkluzje
- Aneks statystyczny
- ROZDZIAŁ 5. Systemy bezpieczeństwa żywności na świecie
- 5.1. System bezpieczeństwa żywności - ujęcie teoretyczne
- 5.2. Modele krajowe
- 5.3. Model regionalny (UE)
- 5.4. Konkluzje
- ROZDZIAŁ 6. Inicjatywy w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego i żywności na świecie
- 6.1. Uwagi wstępne: globalne problemy - globalne inicjatywy
- 6.2. Codex Alimentarius FAO/WHO (1963)
- 6.3. Committee on World Food Security (FAO, 1974)
- 6.4. Rapid Alert System for Food and Feed (1979)
- 6.5. European Food Safety Authority (UE, 2002)
- 6.6. International Food Safety Authorities Network (FAO/WHO, 2004)
- 6.7. L‘Aquila Food Security Initiative (2009)
- 6.8. Emergency Prevention Systems Food Safety FAO (2009)
- 6.9. ASEAN Integrated Food Security (ASEAN, 2009)
- 6.10. European Multidisciplinary Platform against Criminal Threats (UE, 2010)
- 6.11. "OPSON" (2011)
- 6.12. Food Security Information Network (FAO, 2012)
- 6.13. World Bank: Global Food Safety Partnership (2012)
- 6.14. Food Integrity Project (2014)
- 6.15. Konkluzje
- ROZDZIAŁ 7. Co dalej z bezpieczeństwem żywności
- 7.1. Działania "twarde"
- 7.2. Działania "miękkie"
- 7.3. Konkluzje
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
