STATYSTYKI
Logowań: 4969233
W tym dziÅ›: 145
Zamówienia: 785
Przypisany awatar: 3206
Wysłanych SMSów: 136815
Karty z QRCode: 18236
Wypożyczenia ebooków: 7268
Wypożyczenia e-kmow: 1732
Wypożyczenia e-prasa: 4962
Schowki (Å‚Ä…cznie): 137346
Największy schowek: 4560
KorzystajÄ…cych z nich: 9427
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1329
OczekujÄ…cych na zapis: 1
Przewieźliśmy pozycji: 90518
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 408735
Prolongat pozycji: 113668
Przeszukań po kodzie: 2974
Kuchnia Słowian czyli O poszukiwaniu dawnych smaków
"O poszukiwaniu dawnych smaków "
Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian!
Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone! Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na
własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian - potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast.
Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.
| Odpowiedzialność: | Hanna Lis, Paweł Lis. |
| Hasła: | Kuchnia słowiańska Słowianie Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo "Nasza Księgarnia" 2018. |
| Opis fizyczny: | 317, [3] strony : fotografie ; 26 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia na stronach 312-314. Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2015 r. |
| Twórcy: | Lis, Paweł. Autor |
| Powiązane zestawienia: | Przepisy kulinarne Kuchnie świata Słowianie (wierzenia, kultura, obyczaje) |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Kuchnia słowiańska od kuchni
- Urządzenia kuchenne i ogień
- Słowiańska zastawa
- Techniki kulinarne
- Konserwacja żywności
- Przyprawy
- Tłuszcze
- Przepisy
- Napoje
- Mięso
- Nabiał i jajka
- Pieczywo
- Bryjki, bryje i kluski
- Kasze
- Polewki
- Potrawy z roślin strączkowych
- Rośliny dziko rosnące, grzyby i inne plony zbieractwa
- Warzywa i owoce
- Wykaz roślin i zwierząt, które mogły być wykorzystywane we wczesnośredniowiecznej kuchni Słowian
- Orientacyjny schemat epok i okresów w dziejach ziem polskich
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)