STATYSTYKI
Logowań: 4951268
W tym dziś: 2297
Zamówienia: 521
Przypisany awatar: 3198
Wysłanych SMSów: 126770
Karty z QRCode: 18160
Wypożyczenia ebooków: 6884
Wypożyczenia e-kmow: 1636
Wypożyczenia e-prasa: 4696
Schowki (łącznie): 136827
Największy schowek: 4560
Korzystających z nich: 9404
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1326
Oczekujących na zapis: 2
Przewieźliśmy pozycji: 85768
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 406774
Prolongat pozycji: 113116
Przeszukań po kodzie: 2973
Gastrofizyka [E-book]
Tytuł oryginału: "Gastrophysics, ".
Dlaczego sok pomidorowy stanowi aż 27% napojów kupowanych na pokładach samolotów? Jaki wpływ na serwowane jedzenie ma to, czy talerz jest mały, czerwony, czy okrągły? Dlaczego jemy o 35% więcej w towarzystwie jednej osoby i o 75% więcej w towarzystwie trzech osób?
Gastrofizyka to nowa dziedzina wiedzy zapoczątkowana przez profesora Charlesa Spence’a, łącząca psychologię, neuronaukę i projektowanie.
Opierając się na dwóch dekadach badań poświęconych niezwykłym związkom łączącym nasze zmysły, Spence pokazuje, jak doświadczyć nowych doznań kulinarnych. Jak najpełniej wykorzystać każdy posiłek, skupiając się nie na tym, co jemy, ale przede wszystkim na tym, o czym wtedy myślimy.
W swojej książce Spence opisuje każdy zmysł i posiłek, aby przedstawić dziesiątki czynników "spoza talerza" wpływających na doznania towarzyszące jedzeniu: ciężar sztućców, umieszczenie talerza, muzyka w tle i wiele innych. Pokazuje również, jak firmy spożywcze i najlepsze restauracje na świecie wykorzystują nowoczesne technologie i jak to prawdopodobnie wpłynie na nasze jedzenie w przyszłości.
(Opis według www.empik.com).
| Odpowiedzialność: | Spence Charles ; przedmowa Heston Blumenthal ; z angielskiego przełożyła Agnieszka Wyszogrodzka-Gaik. |
| Hasła: | Jedzenie (czynność) Kucharstwo Zmysły Kultura stołu Psychologia Opracowanie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Świat Książki, 2018. |
| Uwagi: | Indeks. |
| Forma gatunek: | E-booki. Publikacje popularnonaukowe. |
| Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria Psychologia |
| Wymagania systemowe: | Dostępny do pobrania w formacie epub lub mobi.  |
| Twórcy: | Blumenthal, Heston. (1966- ) Przedmowa Wyszogrodzka-Gaik, Agnieszka. Tłumaczenie |
| Powiązane zestawienia: | E-book |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)