STATYSTYKI
Logowań: 4961673
W tym dziś: 324
Zamówienia: 567
Przypisany awatar: 3203
Wysłanych SMSów: 132717
Karty z QRCode: 18204
Wypożyczenia ebooków: 7103
Wypożyczenia e-kmow: 1695
Wypożyczenia e-prasa: 4844
Schowki (łącznie): 137070
Największy schowek: 4560
Korzystających z nich: 9416
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1329
Oczekujących na zapis: 1
Przewieźliśmy pozycji: 88788
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 407837
Prolongat pozycji: 113388
Przeszukań po kodzie: 2973
Historia polskiego smaku : kuchnia, stół, obyczaje
Co jadano w Biskupinie? Jaka była ulubiona potrawa królowej Jadwigi? Czym podejmował gości Bolesław Bierut? Co to są chucherka? Albo maćkowa jucha? Setki podobnych ciekawostek znajdziemy w Historii polskiego smaku, lecz to tylko jedna z wielu jej zalet. W oparciu o różnorakie źródła, od archeologicznych po gazetowe, autorzy sporządzili fascynujący przegląd polskich kulinarnych upodobań i uwarunkowań, napisali jedyną w
swoim rodzaju książkę. Historia polskiego smaku to nie tylko dzieje kultury materialnej, ale również naszych odczuć, wierzeń i przesądów na temat tego, co utrzymuje nas przy życiu, czyli jedzenia. Zdobywanie pożywienia, przyrządzanie potraw, przedstawianie ich w książkach kucharskich i utworach literackich, powstawanie kulinarnych mód i snobizmów - wszystkie te sprawy Maja i Jan Łozińscy opisują w sposób przystępny i zarazem rzetelny. Bardzo cenna jest zamieszczona w książce bibliografia. Pasjonaci kuchni zapoznają się z tym dziełem jednym tchem, ale będą też często do niego powracać. Książkę przeczytać powienien każdy, kto interesuje się kulinariami.
[Tadeusz Pióro]
| Odpowiedzialność: | Maja i Jan Łozińscy ; wybór zdjęć Maja i Jan Łozińscy. |
| Hasła: | Kucharstwo Kultura stołu Kuchnia polska Kultura Opracowanie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2013. |
| Opis fizyczny: | 294, [2] strony : ilustracje kolorowe ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia na stronach 287-[295]. |
| Forma gatunek: | Książki. Publikacje popularnonaukowe. |
| Dziedzina: | Historia Kulinaria Socjologia i społeczeństwo |
| Twórcy: | Łoziński, Jan. Autor Wybór |
| Powiązane zestawienia: | Przepisy kulinarne Historia kultury, cywilizacji |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne wydania tej pozycji w zbiorach biblioteki:
Notka biograficzna:
Łozińska, Maja
Od blisko 20 lat zajmuje się historią życia codziennego i obyczaju w dawnej Polsce, przede wszystkim w XIX wieku i w okresie międzywojennym. Studiuje dawne listy, wspomnienia, pamiętniki, poradniki i archiwa prasowe. Wraz z mężem, Janem ?ozińskim autorem doboru ilustracji w książce W ziemiańskim dworze opublikowała m.in.: Wokół kuchni i stołu 1994, Bale i bankiety Drugiej Rzeczpospolitej 1998, Życie codzienne i niecodzienne w przedwojennej Polsce 1999.
Źródło: https://lubimyczytac.pl/autor/43032/maja-lozinska
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
