STATYSTYKI
Logowań: 6335739
W tym dziś: 118
Zamówienia: 825
Przypisany awatar: 3659
Wysłanych SMSów: 16640
Karty z QRCode: 23768
Wypożyczenia ebooków: 2365
Wypożyczenia e-kmow: 541
Wypożyczenia e-prasa: 1490
Schowki (łącznie): 185561
Największy schowek: 13171
Korzystających z nich: 11003
Czytelnicy zapisani dzięki usłudze video zapis: 1073
Oczekujących na zapis: 6
Przewieźliśmy pozycji: 25870
Aplikacja moblina
e-Biblioteka MATEUSZ2
Logowań na konto: 663096
Prolongat pozycji: 171884
Przeszukań po kodzie: 37453
Wegańskie rameny
Tytuł okładkowy: "Wegańskie rameny : i inne roślinne dania kuchni japońskiej i koreańskiej".
RAMEN W WERSJI WEGAŃSKIEJ TO HISTORIA O TYM, JAK TRADYCJA SPOTKAŁA SIĘ z NOWOCZESNOŚCIĄ. W JAPONII WEGAŃSKIE RAMENY TO WIELKA RZADKOŚĆ. SAMA IDEA POWSTAŁA BOWIEM POZA KRAJEM KWITNĄCEJ WIŚNI, KIEDY RAMEN ROZPOWSZECHNIŁ SIĘ NA ŚWIECIE I ZETKNAŁ z CIESZĄCA SIĘ POPULARNOŚCIĄ W DUŻYCH MIASTACH AMERYKI I EUROPY KULTURĄ WEGAŃSKĄ. SZYBKO JEDNAK Z NISZOWEJ ALTERNATYWY STAŁ SIE
PEŁNOPRAWNYM BOHATEREM KULINARNEJ SCENY, PODBIJAJĄC KNAJPY OD TOKIO I KIOTO PO NOWY JORK I BERLIN.
MARCIN WOJTASIK, antropolog i socjolog zajmujący się kuchniami azjatyckimi, współzałożyciel restauracji Yatta Ramen i innych projektów gastronomicznych związanych i z kuchnią japońską, prezentuje swoją autorską wersję ramenów inspirowaną dwoma źródłami: tradycyjną japońską bezmięsną kuchnią sprzed rewolucji Meiji, łatwą do zaadaptowania na wege po wyeliminowaniu dodatków rybnych, oraz kuchnią z kontynentu, czyli różnymi kuchniami chińskimi i kuchnią koreańską. Równocześnie jednak pozostaje wierny tradycji j ramenu i zasadom jego przygotowywania. Ramen to musi być ramen.
| Odpowiedzialność: | Marcin Wojtasik ; [zdjęcia Tomek Czajkowski]. |
| Hasła: | Kuchnia japońska Kuchnia koreańska Kuchnia regionalna Kuchnia wegańska R?men Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Buchmann, 2025. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 223, [1] strona : fotografie ; 24 cm. |
| Uwagi: | Na okładce podtytuł: i inne roślinne dania kuchni japońskiej i koreańskiej. Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2025 r. |
| Twórcy: | Czajkowski, Tomek. Fotografie |
| Powiązane zestawienia: | Kuchnie świata Polecane nowości wydawnicze Przepisy kulinarne (kuchnia wegetariańska i wegańska) |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)